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Tapa de Asado Estilo Criollo con Chimichurri
80% auténtica · Argentina
Una tapa de asado marinada y cocinada a la parrilla o al horno, servida con un vibrante y fresco chimichurri casero, resaltando los sabores de la carne.
Ingredientes
- Tapa de asado1.2 kg
- Ajo4 dientes
- Perejil fresco1 manojo
- Orégano seco1 cucharadita
- Ají molido1/2 cucharadita
- Vinagre de vino tinto100 ml
- Aceite de oliva150 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Para el chimichurri: picar finamente el ajo, el perejil y mezclar con el orégano, ají molido, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
- 2
Sazonar la tapa de asado con sal y pimienta.
- 3
Marinar la carne con un poco de la mezcla de chimichurri (sin el perejil y ajo frescos) durante al menos 30 minutos.
- 4
Cocinar la tapa de asado a la parrilla a fuego medio-alto o en el horno a 200°C (400°F) durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta alcanzar el punto deseado.
- 5
Dejar reposar la carne durante 10-15 minutos antes de cortarla en lonchas.
- 6
Servir las lonchas de tapa de asado rociadas generosamente con el chimichurri fresco.
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