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Tapa de Asado Rápida a la Cacerola
70% auténtica · Internacional
Una versión simplificada y más rápida de la tapa de asado, cocinada en cacerola a presión para ablandar la carne en menos tiempo, manteniendo un sabor delicioso.
Ingredientes
- Tapa de asado1 kg
- Cebolla1 unidad grande
- Ajo3 dientes
- Caldo de carne500 ml
- Harina2 cucharadas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Laurel1 hoja
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Cortar la tapa de asado en trozos medianos.
- 2
Sazonar la carne con sal y pimienta.
- 3
En una cacerola a presión, calentar el aceite vegetal. Dorar la carne por todos lados.
- 4
Retirar la carne y reservar. En la misma cacerola, sofreír la cebolla picada y el ajo picado.
- 5
Espolvorear la harina sobre las verduras y cocinar por 1 minuto, revolviendo.
- 6
Volver a colocar la carne en la cacerola. Añadir el caldo de carne y la hoja de laurel.
- 7
Cerrar la cacerola a presión y cocinar a fuego alto hasta que alcance la presión, luego reducir el fuego y cocinar por 45 minutos.
- 8
Liberar la presión de forma segura. Retirar la carne y mantener caliente. Si la salsa está muy líquida, reducirla a fuego medio hasta que espese.
- 9
Servir la tapa de asado con su salsa.
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