Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Katkarapurisotto Sitruunalla ja Parsalla
80% aito · Italialainen
Raikas ja kevyt versio katkarapurisutosta, johon on lisätty tuoretta parsaa ja sitruunan kuorta ja mehua, luoden tasapainoisen ja aromaattisen makuelämyksen.
Ainekset
- Arborio-riisi300 g
- Katkaravut (kuorittu ja perattu)250 g
- Tuore parsa200 g (pätkitty)
- Sipuli (hienonnettu)1 kpl
- Valkosipulinkynsi (hienonnettu)2 kpl
- Kuiva valkoviini150 ml
- Kasvisliemi (kuuma)1 litra
- Voi40 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Parmesan-juusto (raastettu)50 g
- Sitruunan kuori (raastettu)1 tl
- Sitruunamehu2 rkl
- Tuore persilja (hienonnettu)2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja valkosipulia.
- 2
Lisää riisi ja paahda. Kaada joukkoon valkoviini ja anna imeytyä.
- 3
Lisää kasvislientä vähitellen, sekoitellen, kunnes riisi on lähes kypsää (noin 15 minuuttia).
- 4
Lisää pätkitty parsa ja kypsennä muutama minuutti, kunnes se on napakkaa.
- 5
Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
- 6
Ota pannu liedeltä. Sekoita joukkoon loput voista, parmesan-juusto, sitruunan kuori ja mehu sekä persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
