Possun sisäfilee uunissa kermaisella sienikastikkeella
85% aito · suomalainen
Mehevä possun sisäfilee saa seurakseen täyteläisen ja kermaisen sienikastikkeen, joka tuo annokseen syvyyttä ja makua. Erinomainen valinta viikonlopun illalliselle.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Possun sisäfilee700 g
- Voi2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Tuoreet sienet (esim. herkkusienet, kantarellit)250 g
- Vehnäjauho1 rkl
- Lihalientä2 dl
- Kerma2 dl
- Tuore persilja2 rkl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Ota possun sisäfilee huoneenlämpöön.
- 2
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- 3
Ruskista sisäfilee pannulla voissa joka puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä uunivuokaan.
- 4
Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 5
Ota filee uunista ja anna vetäytyä folion alla.
- 6
Valmista kastike: Kuullota pannulla hienonnettu sipuli. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut. Ripottele päälle vehnäjauho ja sekoita.
- 7
Lisää vähitellen lihaliemi ja kerma koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.
- 8
Leikkaa sisäfilee viipaleiksi ja tarjoile sienikastikkeen kera.
