Muikut paistettuna (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen tapa valmistaa muikkuja, jossa pienet kalat kieritellään jauhoissa ja paistetaan rapeiksi voissa tai voin ja öljyn sekoituksessa. Tarjoillaan usein perunamuusin ja sitruunan kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Muikkuja1 kg
- Ruisjauhoja2 dl
- Voi50 g
- Rypsiöljyä2 rkl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Sitruunaa1 kpl
Vaiheet
- 1
Puhdista muikut huolellisesti. Poista kidukset ja sisälmykset. Huuhtele ja kuivaa kalat.
- 2
Sekoita ruisjauhoihin suola ja pippuri lautasella.
- 3
Kierittele kuivatut muikut ruisjauhoseoksessa niin, että ne peittyvät kevyesti.
- 4
Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla keskilämmöllä.
- 5
Paista muikkuja pannulla erissä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 6
Nosta valmiit muikut talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä rasvasta.
- 7
Tarjoile heti kuumana sitruunalohkojen ja haluamiesi lisukkeiden, kuten perunamuusin, kanssa.
