Perinteiset Kikhernepihvit
Perinteinen ruoka · Välimerellinen
Klassiset, maukkaat kikhernepihvit, jotka on valmistettu perinteisistä aineksista. Täydellinen kasvisruoka tai lisuke.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kuivatut kikherneet500 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli2 kynttä
- Tuore persilja1/2 nippu
- Juustokumina1 tl
- Korianterijauhe1 tl
- Sitruunamehu2 rkl
- Vehnäjauhot3-4 rkl
- Oliiviöljy paistamiseenreilusti
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Liota kuivatut kikherneet vedessä yön yli. Huuhtele ja keitä ne kypsiksi (noin 1-1.5 tuntia). Valuta ja anna jäähtyä.
- 2
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna tuore persilja.
- 3
Muussaa keitetyt kikherneet haarukalla tai perunansurvimella karkeaksi massaksi.
- 4
Lisää kikhernemassaan sipuli, valkosipuli, persilja, juustokumina, korianterijauhe, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- 5
Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes massa on sopivan kiinteää muotoiltavaksi pihveiksi.
- 6
Muotoile massasta noin 1-2 cm paksuisia pihvejä.
- 7
Kuumenna reilusti oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeiksi (noin 4-5 minuuttia per puoli).
- 8
Tarjoile kuumana.
