Ahvenfileet Pannulla Kermaisessa Valkoviinikastikkeessa
70% aito · Ranskalaisvaikutteinen Suomalainen
Elegantimpi versio pannuahvenista, jossa fileet viimeistellään kermaisessa valkoviinikastikkeessa yrttien ja sitruunan kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Ahvenfileet700 g
- Voi30 g
- Oliiviöljy1 rkl
- Sipuli1 pieni, hienonnettuna
- Valkoviini100 ml
- Kuohukerma150 ml
- Sitruunamehu1 rkl
- Tuore persilja2 rkl hienonnettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Kuivaa ja mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
- 3
Paista fileitä nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Siirrä sivuun.
- 4
Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 5
Kaada pannulle valkoviini ja anna kiehua kokoon hieman.
- 6
Lisää kerma ja sitruunamehu. Anna kastikkeen hautua hetki.
- 7
Lisää ahvenfileet takaisin pannulle kastikkeeseen ja anna kypsyä loppuun.
- 8
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Ripottele päälle tuoretta persiljaa.
