Kreikkalainen Salaatti Paahdetuilla Kasviksilla
70% aito · Välimerellinen
Luova versio kreikkalaisesta salaatista, jossa paahdetut kasvikset tuovat syvyyttä ja makeutta makuun. Sopii mainiosti pääruoaksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Paprikaa (eri värejä)2 kpl
- Kesäkurpitsaa1 kpl
- Kirsikkatomaatteja200 g
- Punaista sipulia1 kpl
- Kalamata-oliiveja100 g
- Feta-juustoa150 g
- Oliiviöljyä5 rkl
- Oreganoa (tuoretta tai kuivattua)2 tl
- Balsamiviinietikkaa1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuutioi paprikat ja kesäkurpitsa. Puolita sipuli ja kirsikkatomaatit.
- 2
Levitä kasvikset leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Pirskottele päälle 3 rkl oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja oregano. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
- 3
Anna paahdettujen kasvisten jäähtyä hieman.
- 4
Yhdistä jäähtyneet kasvikset, oliivit ja feta-juusto tarjoiluvadille.
- 5
Sekoita jäljelle jäänyt oliiviöljy ja balsamiviinietikka kastikkeeksi. Valuta salaatin päälle.
- 6
Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
