Välimerellinen pestopasta-salaatti katkaravuilla
75% aito · Välimerellinen
Raikas ja maukas pestopasta-salaatti, jossa yhdistyvät Välimeren maut: sitruuna, valkosipuli ja mehevät katkaravut.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Farfalle-pasta350 g
- Tuore basilika75 g
- Pinjansiemenet30 g
- Parmesan-juusto40 g
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Oliiviöljy0.8 dl
- Sitruunan kuori ja mehu1 kpl sitruuna
- Kypsennetyt jättikatkaravut200 g
- Kalamata-oliivit100 g
- Kirsikkatomaatit150 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä farfalle-pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä.
- 2
Valmista pesto: Soseuta tuore basilika, pinjansiemenet, parmesaanijuusto, valkosipulinkynsi, oliiviöljy, sitruunan kuori ja mehu tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Puolita kirsikkatomaatit ja poista oliivien kivet tarvittaessa.
- 4
Kuori ja perkaa katkaravut, jos ne eivät ole valmiiksi käsiteltyjä.
- 5
Yhdistä jäähtynyt pasta, pesto, katkaravut, oliivit ja kirsikkatomaatit kulhossa. Sekoita huolellisesti.
- 6
Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
