Perinteinen turkkilainen pasta jauhelihalla ja jogurtilla
Perinteinen ruoka · Turkkilainen
Klassinen ja runsas turkkilainen pasta-annos, jossa mausteinen jauhelihakastike yhdistyy täyteläiseen jogurttikastikkeeseen ja tarjoillaan pastan kera. Aito maku Turkista.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Jauheliha (nauta tai lammas)400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattipyree2 rkl
- Kuivattu minttu1 tl
- Paprikajauhe1 tl
- Chilijauhe (valinnainen)0.5 tl
- Pasta (esim. spagetti tai makaroni)300 g
- Maustamaton jogurtti (kreikkalainen tyyli)200 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 2
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.
- 3
Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se murumaiseksi. Valuta ylimääräinen rasva tarvittaessa.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli, tomaattipyree, kuivattu minttu, paprikajauhe ja chilijauhe (jos käytät). Sekoita hyvin ja paista minuutti.
- 5
Lisää pannulle noin 1 dl vettä, suolaa ja mustapippuria. Anna kastikkeen hautua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.
- 6
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta pasta.
- 7
Tarjoile pasta lautasilla. Lusikoi jauhelihakastike pastan päälle ja lisää nokare maustamatonta jogurttia.
- 8
Viimeistele halutessasi ripauksella kuivattua minttua tai tuoretta persiljaa.
