Perinteinen Karitsanpaisti
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen, hitaasti uunissa kypsennetty karitsanpaisti, joka on maustettu yrteillä ja juureksilla. Täydellinen sunnuntailounas tai juhla-ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Karitsanpaisti1 kg
- Rosmariini2 oksaa
- Valkosipuli4 kynttä
- Sipuli1 kpl
- Porkkana2 kpl
- Peruna4 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Vesi2 dl
Vaiheet
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- 2
Puhdista karitsanpaisti ja kuivaa se talouspaperilla.
- 3
Hiero paistin pintaan suolaa ja mustapippuria.
- 4
Paina valkosipulinkynnet ja rosmariininoksat paistin pintaan tai tee pieniä viiltoja ja työnnä ne sisään.
- 5
Kuori ja paloittele sipuli, porkkanat ja perunat. Laita ne uunivuokaan paistin ympärille.
- 6
Pirskota juuresten päälle hieman oliiviöljyä.
- 7
Aseta karitsanpaisti juuresten päälle uunivuokaan.
- 8
Kaada vuoan pohjalle vesi.
- 9
Paista uunissa noin 1,5 - 2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 70-75 astetta. Valellu paistia paistoliemellä muutaman kerran paiston aikana.
- 10
Anna paistin vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia ennen leikkaamista.
- 11
Tarjoile paahdettujen juuresten ja paistoliemen kanssa.
