Kokonaisena paahdettu kukkakaali tahini-kastikkeella
60% aito · Välimerellinen / Lähi-itä
Kokeile kukkakaalia Lähi-idän makujen inspiroimana. Tahini-kastike tuo kermaisuutta ja pähkinäisyyttä paahdetulle kukkakaalille.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kukkakaali1 kpl
- Oliiviöljy4 rkl
- Tahini (seesaminsiementahna)4 rkl
- Sitruunamehu2 rkl
- Valkosipulinkynsi, murskattu1 kpl
- Vesi2-3 rkl (kastikkeen ohentamiseen)
- Granaattiomenan siemeniä2 rkl (koristeluun)
- Tuoretta persiljaa, hienonnettuna1 rkl (koristeluun)
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
- 2
Valmistele kukkakaali (poista lehdet ja kanta, huuhtele).
- 3
Aseta kukkakaali uunipellille. Sivele oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Paahda uunissa noin 50-60 minuuttia, kunnes kukkakaali on mureaa ja saanut väriä.
- 5
Valmista tahini-kastike: sekoita tahini, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja 2 rkl vettä kulhossa. Lisää vettä vähitellen, kunnes kastike on sopivan paksuista ja kermaista.
- 6
Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.
- 7
Tarjoile paahdettu kukkakaali valuttamalla päälle tahini-kastiketta ja koristele granaattiomenan siemenillä ja persiljalla.
