Klassinen Belugalinssibolognese
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteinen ja runsas belugalinssibolognese, joka on haudutettu hitaasti täyteläiseksi ja maukkaaksi kastikkeeksi. Sopii erinomaisesti pastan tai polentan kanssa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Belugalinssit200 g
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Kasvisliemi500 ml
- Punaviini100 ml
- Laakerinlehti1 kpl
- Kuivattu oregano1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Huuhtele belugalinssit huolellisesti.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä suuressa kattilassa.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
- 4
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, punaviini, laakerinlehti ja oregano. Kuumenna kiehuvaksi.
- 5
Lisää huuhdellut linssit. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Pienennä lämpöä, peitä kattila ja anna hautua hiljalleen vähintään 1,5 tuntia, tai kunnes linssit ovat kypsiä ja kastike sakeutunut. Sekoita välillä.
- 7
Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
