Gnocchit Kurpitsakastikkeessa ja Paahdetulla Salviapesto
60% aito · Italialainen (luova)
Moderni tulkinta klassikosta, jossa gnocchit ja kurpitsakastike saavat lisämakua paahdetusta salviasta ja pähkinöistä tehdystä pestosta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Perunagnocchit500 g
- Kurpitsasose400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Kasvisliemi1.5 dl
- Kuohukerma0.5 dl
- Oliiviöljy3 rkl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore salvia1 nippu
- Pinjansiemenet50 g
- Parmesan-juusto50 g
- Sitruunamehu1 tl
Vaiheet
- 1
Valmista salviapesto: Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla. Paahda salviaa nopeasti kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Soseuta tehosekoittimessa paahdetut siemenet, salvia, parmesaani, pieni määrä oliiviöljyä ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa.
- 3
Lisää kurpitsasose ja kasvisliemi. Kuumenna.
- 4
Lisää kerma ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 5
Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan.
- 6
Valuta gnocchit ja sekoita ne kastikkeen joukkoon.
- 7
Tarjoile gnocchit kurpitsakastikkeessa ja lusikoi päälle salviapestoa.
