Pasta alla Norma 'Sisilialainen kesä'
80% aito · Italialainen
Luova tulkinta, jossa käytetään savustettua ricotta salataa ja lisätään paahdettuja kirsikkatomaatteja syvyyttä tuomaan.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Bucatini-pasta400g
- Munakoiso1 iso
- Kirsikkatomaatit250g
- Tomaattimurska800g
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Savustettu ricotta salata -juusto100g
- Tuore minttupieni nippu
- Oliiviöljyreilusti paistamiseen ja paahdtoon
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesikeittoon
Vaiheet
- 1
Kuutioi munakoiso, suolaa ja anna seistä 30 min. Huuhtele ja kuivaa. Paista kuutiot kullanruskeiksi oliiviöljyssä ja valuta.
- 2
Puolita kirsikkatomaatit. Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja paahda tomaatteja, kunnes ne alkavat pehmetä ja saavat väriä.
- 3
Kuullota hienonnettuja valkosipulinkynsiä kattilassa oliiviöljyssä.
- 4
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Anna kastikkeen hautua 15 minuuttia.
- 5
Lisää paistetut munakoisot ja paahdetut kirsikkatomaatit kastikkeeseen. Sekoita.
- 6
Keitä bucatini-pasta suolalla maustetussa vedessä al dente. Valuta pasta.
- 7
Yhdistä pasta kastikkeen kanssa. Sekoita huolellisesti.
- 8
Tarjoile pasta heti. Raasta päälle savustettua ricotta salataa ja koristele tuoreella mintulla.
