Klassinen Pasta Primavera
Perinteinen ruoka · Italialainen
Perinteinen Pasta Primavera, joka on täynnä tuoreita kevätvihanneksia ja kevyttä kastiketta. Täydellinen kevään ja kesän ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Spagetti320 g
- Oliiviöljy3 rkl
- Valkosipuli2 kynttä, hienonnettuna
- Parsakaali150 g, pieninä kukintoina
- Sokeriherneet100 g
- Porkkana1, ohueksi viipaloituna
- Keltaiset paprikat1, suikaloituna
- Kesäkurpitsa1, puolikuun muotoisina viipaleina
- Kerma100 ml
- Sitruunamehu1 rkl
- Tuore persilja2 rkl, hienonnettuna
- Parmesan-juusto50 g, raastettuna
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
- 3
Lisää parsakaali, sokeriherneet ja porkkana pannulle. Paista 3-4 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
- 4
Lisää paprikat ja kesäkurpitsa pannulle. Paista vielä 2-3 minuuttia.
- 5
Lisää kerma ja sitruunamehu pannulle. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna sen saostua hieman.
- 6
Lisää valutettu spagetti ja hienonnettu persilja pannulle. Sekoita hyvin, jotta pasta ja vihannekset peittyvät kastikkeella. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä ohentamaan kastiketta.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti ripoteltuna raastetulla parmesaanilla.
