Cannellonit pinaatilla ja ricotalla
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen italialainen ruokalaji, jossa pastaputket täytetään kermaisella ricotan ja pinaatin seoksella, kuorrutetaan tomaattikastikkeella ja béchamel-kastikkeella, ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Cannelloni-pastaputket12 kpl
- Ricotta-juusto500 g
- Tuore pinaatti300 g
- Parmesan-juusto100 g
- Kananmuna1 kpl
- Muskottipähkinäripaus
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska800 g
- Voi50 g
- Vehnäjauho50 g
- Maito500 ml
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä oliiviöljyssä kattilassa.
- 2
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Anna hautua hiljalleen noin 15 minuuttia.
- 3
Huuhtele ja valuta pinaatti. Pilko se hienoksi.
- 4
Sekoita kulhossa ricotta, pinaatti, raastettu parmesan, kananmuna, ripaus muskottipähkinää, suola ja pippuri.
- 5
Täytä cannelloniputket ricotan ja pinaatin seoksella.
- 6
Valmista béchamel-kastike: Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 7
Levitä osa tomaattikastikkeesta uunivuoan pohjalle.
- 8
Asettele täytetyt cannellonit vuokaan.
- 9
Kaada loput tomaattikastikkeesta ja béchamel-kastike päälle.
- 10
Ripottele pinnalle loput parmesanjuustosta.
- 11
Paista 180°C uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.
