Conchiglionit jauhelihatäytteellä (Perinteinen)
Perinteinen ruoka · Italialainen
Klassinen italialainen ruokalaji, jossa suuret simpukkapastat (conchiglioni) täytetään mausteisella jauhelihaseoksella ja kuorrutetaan tomaattikastikkeella ja juustolla, sitten uunissa paistettuna.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Conchiglioni-pasta250 g
- Naudan jauheliha400 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Tomaattimurska400 g
- Punaviini100 ml
- Oliiviöljy2 rkl
- Mozzarellajuusto, raastettu150 g
- Parmesan-juusto, raastettu50 g
- Tuore basilikamuutama lehti
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Keitä conchiglioni-pastat pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä pannulla.
- 3
Lisää jauheliha ja ruskista se.
- 4
Kaada joukkoon punaviini ja anna sen kiehahtaa pois.
- 5
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Hauduta kastiketta hiljalleen noin 20 minuuttia.
- 6
Täytä keitetyt conchiglioni-pastat jauhelihaseoksella.
- 7
Levitä ohut kerros tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle.
- 8
Asettele täytetyt pastat vuokaan.
- 9
Kaada loput tomaattikastikkeesta pastojen päälle.
- 10
Ripottele päälle mozzarellaa ja parmesania.
- 11
Paista 200°C uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut.
- 12
Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.
