Kermainen kukkakaaligratiini
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Perinteinen ja runsas kukkakaaligratiini kermaisella kastikkeella ja juustokuorrutuksella. Täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kukkakaali1 kg
- Voi50 g
- Vehnäjauhot50 g
- Maito7 dl
- Kerma1 dl
- Juustoraaste (esim. Emmental tai Gruyère)150 g
- Suola1 tl
- Mustapippuri0.5 tl
- Muskottipähkinä (raastettuna)ripaus
Vaiheet
- 1
Pese ja paloittele kukkakaali.
- 2
Keitä kukkakaalin kukkia suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta hyvin.
- 3
Valmista béchamel-kastike: Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä hetki.
- 4
Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää kerma.
- 5
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää.
- 6
Sekoita noin 2/3 juustoraasteesta kastikkeen joukkoon.
- 7
Levitä kukkakaalit voideltuun uunivuokaan.
- 8
Kaada kastike kukkakaalien päälle ja sekoita varovasti.
- 9
Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
- 10
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
