25 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Panzanella kesäkasviksilla
60% aito · fuusio
Luova versio panzanellasta, johon on lisätty kauden kesäkasviksia, kuten paprikaa ja kesäkurpitsaa, tuomaan lisää väriä ja makua. Sopii hyvin grilliruokien lisukkeeksi.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Hapanjuurileipää200 g
- Kypsiä tomaatteja300 g
- Paprikaa (eri värejä)1 kpl
- Kesäkurpitsaa1/2 kpl
- Punasipulia1/4 kpl
- Tuoretta minttuapieni nippu
- Oliiviöljyä50 ml
- Sitruunamehua25 ml
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa leipä kuutioiksi ja paahda uunissa rapeaksi.
- 2
Kuutioi tomaatit, paprika ja kesäkurpitsa. Grillaa tai paahda kesäkurpitsaa ja paprikaa kevyesti.
- 3
Leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi ja silppua minttu.
- 4
Hienonna valkosipulinkynsi.
- 5
Yhdistä leipä, kasvikset ja sipuli kulhossa.
- 6
Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri kastikkeeksi.
- 7
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita. Lisää minttu juuri ennen tarjoilua.
