Miso-keitto Tofulla ja Kasviksilla (Fuusio)
60% aito · Fuusio (Japanilainen/Aasialainen)
Moderni tulkinta miso-keitosta, johon on lisätty erilaisia kasviksia ja mausteita, kuten inkivääriä ja chiliä, tuomaan lisämakua ja rakennetta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Dashi-liemi1 litra
- Misotahna (punainen tai awase)4 rkl
- Pehmeä tofu200 g
- Bok choy1 pieni
- Sienet (esim. siitake)50 g
- Tuore inkivääri1 cm pala
- Chili (valinnainen)1/4 kpl
- Kevätsipuli1 kpl
- Koristeluun (esim. korianteri)pieni määrä
Vaiheet
- 1
Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili (jos käytät). Leikkaa bok choy suupaloiksi ja siivuta sienet.
- 2
Kuumenna dashi-liemi kattilassa lähes kiehuvaksi.
- 3
Lisää raastettu inkivääri ja hienonnettu chili (jos käytät) dashi-liemeen. Anna hautua muutama minuutti.
- 4
Ota kattila liedeltä. Sekoita misotahna pieneen määrään kuumaa dashi-lientä erillisessä kulhossa, kunnes se on täysin liuennut.
- 5
Lisää liotettu misotahna takaisin kattilaan. Sekoita varovasti.
- 6
Lisää tofukuutiot, bok choy ja sienet keittoon. Kuumenna keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä ja tofu lämmennyt. Älä anna keiton kiehua.
- 7
Hienonna kevätsipuli ja koristele halutessasi korianterilla.
- 8
Annostele keitto kulhoihin ja koristele kevätsipulilla ja muilla yrteillä.
