100 minaika
Keskitasovaikeus
8Annokset
—Arvio
Lapin Poro-puolukkapiirakka yrteillä
80% aito · Suomalainen (Lapin vaikutteita)
Luova versio poropiirakasta, jossa yhdistetään poronlihan ja puolukan makuun tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia, tuomaan syvyyttä ja aromaattisuutta.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Vehnäjauho300 g
- Voi150 g
- Kananmuna1 kpl
- Suola1 tl
- Poronliha (paloina)400 g
- Sipuli1 kpl
- Puolukka (tuore tai pakastettu)200 g
- Kerma2 dl
- Tuore rosmariini1 rkl (hienonnettuna)
- Tuore timjami1 tl (hienonnettuna)
- Mustapippuri0.5 tl
- Vesi2-3 rkl
Vaiheet
- 1
Valmista pohjataikina kuten perinteisessä reseptissä. Anna levätä.
- 2
Ruskista poronlihakuutiot ja hienonnettu sipuli pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Lisää ruskistetun lihan joukkoon hienonnettu rosmariini ja timjami. Sekoita.
- 4
Levitä taikina piirakkavuokaan.
- 5
Levitä poronliha-yrttiseos pohjan päälle.
- 6
Ripottele puolukat päälle.
- 7
Sekoita kerma ja kananmuna. Kaada seos piirakan päälle.
- 8
Paista 200°C uunissa noin 35-45 minuuttia.
- 9
Anna jäähtyä ja maustua ennen tarjoilua.
