Perinteinen Japchae
Perinteinen ruoka · Korealainen
Klassinen korealainen ruokalaji, joka koostuu bataattinuudeleista, vihanneksista ja lihasta, paistettuna soija-seesamiöljykastikkeessa.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Bataattinuudelit (dangmyeon)200 g
- Naudanliha (ohueksi viipaloitu)150 g
- Pinaatti100 g
- Sipuli1 kpl
- Porkkana1 kpl
- Sienet (esim. siitakesienet)50 g
- Valkosipuli (hienonnettu)2 kynttä
- Soijakastike4 rkl
- Seesamiöljy2 rkl
- Sokeri1 rkl
- Mustapippuriripaus
- Ruokaöljy2 rkl
- Paahdetut seesaminsiemenet1 tl
- Suolamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä bataattinuudeleita pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa pidemmiksi paloiksi tarvittaessa. Sekoita 1 rkl soijakastiketta ja 1 tl seesamiöljyä nuudeleihin.
- 2
Marinoi naudanliha 1 rkl soijakastikkeella, 1 tl seesamiöljyllä, sokerilla ja mustapippurilla. Anna marinoitua 15 minuuttia.
- 3
Kuullota sipulia ja porkkanaa öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
- 4
Blanssaa pinaatti nopeasti kuumassa vedessä, valuta ja purista ylimääräinen vesi pois. Mausta ripauksella suolaa ja seesamiöljyä.
- 5
Paista marinoitu liha erillisellä pannulla kypsäksi. Lisää hienonnettu valkosipuli paistamisen loppuvaiheessa.
- 6
Yhdistä kaikki ainekset suuressa kulhossa: nuudelit, paistetut vihannekset, pinaatti ja liha. Lisää loput soijakastikkeesta ja seesamiöljystä. Sekoita huolellisesti.
- 7
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Tarjoile heti ripoteltuna paahdetuilla seesaminsiemenillä.
