20 minaika
Helppovaikeus
4Annokset
—Arvio
Klassinen Lohiceviche
Perinteinen ruoka · Perulainen
Perinteinen perulainen ceviche, jossa tuore lohi kypsennetään limen mehussa ja maustetaan chilillä, sipulilla ja korianterilla. Täydellinen kevyt ja raikas alkupala.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore lohifilee, nahaton ja ruodoton500 g
- Tuoreita limettejä10-12 kpl
- Punainen chili (esim. aji amarillo tai rocoto), hienonnettuna1-2 kpl
- Punaista sipulia, ohuina suikaleina1 kpl
- Tuoretta korianteria, hienonnettuna1/2 dl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa lohifilee pieniksi, noin 1-1.5 cm kuutioiksi.
- 2
Laita lohikuutiot lasi- tai keraamiseen kulhoon.
- 3
Purista limetit ja kaada mehu lohikuutioiden päälle niin, että ne juuri ja juuri peittyvät.
- 4
Lisää hienonnettu chili ja punasipulisuikaleet.
- 5
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 6
Sekoita varovasti ja anna marinoitua jääkaapissa noin 10-15 minuuttia, kunnes lohi on muuttunut vaaleanpunaiseksi ja kiinteäksi.
- 7
Lisää lopuksi hienonnettu korianteri ja sekoita.
- 8
Tarjoile heti.
