60 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Perinteinen savustettu siika
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen tapa valmistaa siikaa savustamalla, joka tuo esiin kalan herkullisen maun ja mehevyyden. Täydellinen nautittavaksi sellaisenaan tai lisukkeiden kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Kokonainen siika4 kpl
- Suolakarkeaa
- Mustapippurirouhittua
- Sokeritei tarvita
- Savuaineet (esim. leppälastut)sopivasti
Vaiheet
- 1
Puhdista siiat huolellisesti. Huuhtele ja kuivaa.
- 2
Mausta siiat sisältä ja ulkoa reilulla kädellä suolalla ja mustapippurilla.
- 3
Valmistele savustin ohjeiden mukaan. Käytä sopivia savustuslastuja (esim. leppä).
- 4
Aseta siiat savustimeen ja savusta niitä noin 45-60 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja nahka kauniin kullanruskeaa. Savustusaika riippuu kalan koosta ja savustimen lämpötilasta.
- 5
Anna siikojen vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
