25 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Moderni Siikatartar Fenkolilla
70% aito · Suomalainen / Fusion
Luova versio siikatartarista, jossa yhdistyvät siian makuun raikas fenkoli, omenan kirpeys ja dijon-sinapin potku.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Tuore siikafilee400 g
- Fenkoli1/2 kpl
- Vihreä omena1/2 kpl
- Ruohosipuli2 rkl hienonnettuna
- Oliiviöljy1 rkl
- Sitruunamehu1 rkl
- Dijon-sinappi1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Poista siikafileen ruodot ja nahka. Leikkaa kala erittäin pieniksi kuutioiksi.
- 2
Poista fenkolista kova kanta ja lehtiruodit. Suikaloi fenkoli erittäin ohuesti.
- 3
Kuutioi vihreä omena pieneksi.
- 4
Yhdistä kulhossa kuutioitu siika, ohueksi suikaloitu fenkoli, omenakuutiot ja hienonnettu ruohosipuli.
- 5
Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu ja Dijon-sinappi.
- 6
Kaada kastike siikaseoksen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- 7
Sekoita varovasti. Anna maustua jääkaapissa noin 15 minuuttia.
