Likimääräinen tekoälyn arvio
Luoteis-Meksikolainen Kana Chimichanga (Mole-kastikkeella)
80% aito · Meksikolainen (Alueellinen)
Rapeaksi paistettu chimichanga, joka on saanut syvyyttä ja monimutkaisuutta täytteestä, johon on lisätty perinteistä meksikolaista mole-kastiketta.
Ainekset
- Iso vehnätortilla4 kpl
- Broilerin rintafilee500 g
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynsi2 kpl
- Chilijauhe1 tl
- Juustokumina1 tl
- Kaneli1/4 tl
- Tumma suklaa (n. 70%)50 g
- Kananliemi2 dl
- Ruskeat rusinat50 g
- Mantelit (rouhittu)50 g
- Kasviöljy paistamiseenreilusti
- Juustoraaste (esim. Oaxaca tai Monterey Jack)150 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
- Paahdetut seesaminsiemenetkoristeluun
- Limelohkotarjoiluun
Vaiheet
- 1
Keitä tai paista broilerin rintafileet kypsiksi. Anna jäähtyä ja revi tai pilko pieniksi paloiksi.
- 2
Valmista mole-kastike: Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet öljyssä. Lisää kanat, chilijauhe, juustokumina ja kaneli. Paista hetki.
- 3
Lisää kananliemi, rusinat ja mantelit. Anna hautua hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää lopuksi paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes se sulaa ja kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 4
Lämmitä tortillat. Jaa kanatäyte ja juustoraaste neljälle tortillalle. Kääri tiiviiksi paketeiksi.
- 5
Kuumenna reilusti öljyä paistinpannulla tai kattilassa noin 175°C asteeseen. Paista chimichangoja muutama minuutti per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 6
Valuta chimichangat talouspaperin päällä. Tarjoile heti lämpimänä, valuta päälle hieman mole-kastiketta ja koristele seesaminsiemenillä ja limelohkolla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
