50 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
580 kcalKalorit
42 gProteiini
18 gHiilihydraatit
38 gRasva
Likimääräinen tekoälyn arvio
Naudanlihamedaljongit pippurikastikkeella ja konjakki-sinappikuorrutuksella
60% aito · Fuusiokeittiö
Luova tulkinta klassikosta, jossa pippurikastike viimeistellään konjakki-sinappikuorrutuksella tuoden lisää syvyyttä ja makua.
Ainekset
Annokset4
- Naudan ulkofileetä600 g
- Voi2 rkl
- Oliiviöljy1 rkl
- Sipuli1 pieni
- Valkosipulinkynsi1 kpl
- Konjakki0.5 dl
- Naudanlihalientä1.5 dl
- Kuohukermaa1.5 dl
- Vihreitä pippurijyviä (suolaliemessä)1.5 rkl
- Dijonsinappia2 rkl
- Hunajaa1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore timjamikoristeluun
Vaiheet
- 1
Valmistele medaljongit kuten perinteisessä reseptissä. Mausta ja paista ne mediumiksi.
- 2
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla.
- 3
Lisää konjakki ja anna sen haihtua hieman. Lisää lihaliemi ja kerma. Keitä kokoon.
- 4
Sekoita pippurijyvät, 2 rkl sinappia ja hunaja keskenään. Levitä seos paistettujen medaljonkien päälle.
- 5
Gratinoi medaljonkeja uunissa muutama minuutti, kunnes kuorrutus on kauniin kullanruskea.
- 6
Tarjoile heti koristeltuna tuoreella timjamilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
