Likimääräinen tekoälyn arvio
Nopea Osso Buco -tyylinen pataruoka
70% aito · Italialainen (modernisoitu)
Nopeampi versio Osso Bucosta, jossa käytetään ohuempia potkanpaloja tai valmiiksi leikattua vasikanlihaa ja lyhyempää haudutusaikaa. Maku on silti syvä ja täyteläinen.
Ainekset
- Vasikan potka4 kpl (n. 200-250g/kpl, ohuemmat)
- Vehnäjauho1/4 dl
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl (hienonnettu)
- Valkosipulinkynsi2 kpl (hienonnettu)
- Tomaattimurska400 g
- Kuiva valkoviini1.5 dl
- Lihalientä4 dl
- Kuivattuja yrttejä (esim. oregano, timjami)1 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Tuore persilja (koristeeksi)kourallinen
Vaiheet
- 1
Kuivaa ja mausta vasikan potkat suolalla ja pippurilla. Pyörittele kevyesti jauhoissa.
- 2
Kuumenna oliiviöljy padassa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista potkat nopeasti molemmin puolin. Nosta pois.
- 3
Lisää pataan hienonnettu sipuli ja kuullota muutama minuutti.
- 4
Lisää valkosipuli ja kuullota hetki.
- 5
Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehua minuutin ajan.
- 6
Lisää tomaattimurska, lihaliemi ja kuivatut yrtit. Kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Laita potkat takaisin pataan. Varmista, että neste peittää ne lähes kokonaan.
- 8
Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä liedellä tai 150°C uunissa noin 1–1,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 9
Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
- 10
Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
