Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Penne all'Arrabbiata 'Amatriciana-tyyliin'
70% aito · italialainen
Luova muunnelma, jossa yhdistetään Arrabbiatan mausteisuus ja Amatricianan lihaisuus lisäämällä pancettaa.
Ainekset
- Penne rigate400 g
- Tomaattimurska (San Marzano -tomaatit)800 g
- Pancetta (kuutioituna)150 g
- Valkosipuli3 kynttä
- Kuivatut punaiset chilipippurit (peperoncino)2 kpl
- Oliiviöljy (extra virgin)2 rkl
- Pecorino Romano -juusto (raastettuna)50 g
- Persilja (tuore)pieni nippu
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Keitä penne-pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsäksi. Säästä noin 1 dl keitinvettä.
- 2
Hienonna valkosipulinkynnet ja murskaa chilit.
- 3
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää pancetta ja paista rapeaksi. Nosta pancetta pois pannulta ja jätä rasva pannulle.
- 4
Lisää valkosipuli ja chilit pannun rasvaan. Kuullota noin 1-2 minuuttia.
- 5
Lisää tomaattimurska pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna kastikkeen hautua noin 15 minuuttia.
- 6
Lisää valutettu pasta ja paistettu pancetta kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin.
- 7
Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä.
- 8
Sekoita suurin osa raastetusta Pecorino Romanosta ja hienonnetusta persiljasta pastan joukkoon. Tarjoile heti, koristele lopulla juustolla ja persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
