DishkinDishkin
Takaisin
Amatriciana con Rigatoni e Guanciale Croccante
35 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
780 kcalKalorit
32 gProteiini
78 gHiilihydraatit
35 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

italialainenpastaperinteinen

Amatriciana con Rigatoni e Guanciale Croccante

85% aito · italialainen

Muunnelma Amatricianasta, jossa käytetään rigatoni-pastaa ja korostetaan erityisesti guancialen rapeaa tekstuuria ja pecorinon suolaisuutta.

Ainekset

Annokset4
  • Rigatoni320 g
  • Guanciale (paksuina suikaleina)180 g
  • Pecorino Romano -juusto60 g
  • Tomaattimurska (passata)400 g
  • Valkoviini50 ml
  • Pieni punasipuli (hienonnettuna)1/4 kpl
  • Suolamaun mukaan
  • Mustapippurimaun mukaan

Vaiheet

  1. 1

    Leikkaa guanciale paksuiksi suikaleiksi. Hienonna punasipuli.

  2. 2

    Kuumenna paistinpannu ja lisää guanciale. Paista keskilämmöllä, kunnes se on erittäin rapeaa ja rasva on sulanut. Poista guanciale pannulta ja jätä rasva.

  3. 3

    Lisää hienonnettu punasipuli pannulle guancialen rasvaan ja kuullota pehmeäksi.

  4. 4

    Kaada pannulle valkoviini ja anna sen kiehua kokoon.

  5. 5

    Lisää passata ja anna kastikkeen hautua hiljalleen noin 15 minuuttia.

  6. 6

    Keitä rigatoni suolalla maustetussa vedessä al dente -kypsyiseksi.

  7. 7

    Valuta rigatoni ja lisää se kastikkeen joukkoon. Lisää suurin osa raastetusta Pecorino Romanosta ja rapea guanciale. Sekoita huolellisesti.

  8. 8

    Tarjoile heti, koristeltuna lopulla Pecorino Romanolla ja ripauksella mustapippuria.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.

80% aito
pastaperinteinenpääruoka

Spaghetti alla Gricia con Uova (Carbonaran Esiaste)

Tämä ruoka edustaa Spaghetti alla Griciaa, jota pidetään Carbonaran esiasteena. Se sisältää guancialen, Pecorino Romanon ja mustapippurin, mutta ilman kananmunia. Tässä versiossa on lisätty kananmunan keltuainen tuomaan kermaisuutta, tehden siitä lähempänä Carbonaraa.

25 min 590 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto

Amatriciana Express (Nopea versio)
70% aito
nopea ruokapasta

Amatriciana Express (Nopea versio)

Nopeampi versio Amatricianasta, joka käyttää pancettaa guancialen sijaan ja vähemmän haudutusaikaa, mutta säilyttää klassisen maun.

20 min 680 kcal

Bucatini tai Spaghetti · Pancetta (kuutioituna) · Valkosipulinkynsi · Tomaattimurska

Perinteinen ruoka
pastapääruoka

Spaghetti Carbonara (Perinteinen)

Klassinen roomalainen pastaruoka, joka valmistetaan guancialesta, kananmunista, Pecorino Romano -juustosta ja mustapippurista. Kermamainen kastike syntyy kananmunien ja juuston emulgoitumisesta pastan tärkkelyksen kanssa.

20 min 600 kcal

Spaghetti · Guanciale · Kananmunan keltuainen · Pecorino Romano -juusto

Gorgonzola-pähkinärisotto
70% aito
ItalialainenRisotto

Gorgonzola-pähkinärisotto

Risottoversio suositusta pastaruoasta. Kermainen Arborio-riisi imee itseensä gorgonzolan ja pähkinöiden maut, luoden täyteläisen ja lohdullisen aterian.

45 min 720 kcal

Arborio-riisi · Kasvisliemi · Sipuli · Valkoviini

Pinsa Romana 'Carbonara'
60% aito
LuovaPinsa

Pinsa Romana 'Carbonara'

Luova tulkinta Pinsa Romanasta, joka yhdistää klassisen Carbonara-pastan maut pinsan rapeaan pohjaan. Guanciale, kananmunat ja pecorino tuovat rikkaan maun.

45 min 700 kcal

Valkoinen vehnäjauho · Riisi- tai maissijauho · Kuivahiiva · Suola