Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Sacher-kakku appelsiinilla
80% aito · Itävaltalainen
Sacher-kakun moderni tulkinta, jossa yhdistyvät suklaan ja aprikoosin maut appelsiinin vivahteisiin. Sopii niille, jotka etsivät uusia makuelämyksiä.
Ainekset
- tumma suklaa180 g
- voi180 g
- tomusokeri120 g
- munankeltuainen5 kpl
- munanvalkuainen5 kpl
- sokeri120 g
- vehnäjauho160 g
- appelsiinin kuori raastettuna1 kpl
- aprikoosihillo150 g
- appelsiinimehu50 ml
- vesi50 ml
- kuorrutukseen: tumma suklaa200 g
- kuorrutukseen: sokeri200 g
- kuorrutukseen: vesi120 ml
- kandisoidut appelsiininkuoret koristeluunmuutama
Vaiheet
- 1
Sulata 180 g suklaata ja anna jäähtyä.
- 2
Vaahdota voi ja tomusokeri. Lisää keltuaiset yksitellen.
- 3
Lisää sulatettu suklaa ja appelsiinin kuoriraaste voiseokseen.
- 4
Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
- 5
Yhdistä varovasti valkuaisvaahto suklaataikinaan.
- 6
Siivilöi jauhot joukkoon ja sekoita varovasti.
- 7
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (n. 22 cm).
- 8
Paista 170°C uunissa noin 55-65 minuuttia.
- 9
Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen kerrokseen.
- 10
Lämmitä aprikoosihillo appelsiinimehun ja 50 ml veden kanssa. Siivilöi.
- 11
Levitä hillo kakkupohjalle ja kokoa kakku.
- 12
Valmista kuorrute: Kiehauta 200 g sokeria ja 120 ml vettä. Lisää 200 g suklaata ja sekoita tasaiseksi.
- 13
Anna kuorrutteen jäähtyä sopivaksi.
- 14
Kuorruta kakku ja koristele kandisoiduilla appelsiininkuorilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
