Belge

Une variation plus riche et épicée des boulettes à la liégeoise, utilisant des pruneaux à la place des raisins secs et ajoutant des épices comme la cannelle et le quatre-épices pour une saveur plus complexe.

Viande de bœuf hachée · Viande de porc hachée · Œufs · Chapelure

Un plat emblématique de Liège, composé de boulettes de viande hachée mijotées dans une sauce aigre-douce à base de vinaigre, de cassonade et de fruits (souvent des raisins secs ou des pruneaux). Servi traditionnellement avec des frites.

Viande de bœuf hachée · Viande de porc hachée · Œufs · Chapelure

Une variation du stoemp traditionnel, où la purée est enrichie de moutarde à l'ancienne pour une touche piquante, servie avec des saucisses de qualité.

Pommes de terre farineuses · Poireaux · Lait · Beurre

Une version simplifiée et plus rapide du stoemp, utilisant des légumes surgelés et une méthode de cuisson plus directe pour un repas réconfortant en semaine.

Pommes de terre · Mélange de légumes surgelés (poireaux, carottes, petits pois) · Lait · Beurre

Le stoemp classique, une purée rustique de pommes de terre et de légumes, servie avec des saucisses grillées juteuses. Un plat réconfortant et emblématique de la cuisine belge.

Pommes de terre · Poireaux · Carottes · Lait entier

Une variation du Waterzooi de poulet qui ajoute une touche piquante avec de la moutarde à l'ancienne et met l'accent sur les poireaux pour une saveur plus prononcée.

Poulet fermier · Poireaux · Oignon · Beurre

Un ragoût crémeux et réconfortant de poulet et de légumes, mijoté dans un bouillon riche à base de crème et d'œufs, typique de la Flandre.

Poulet fermier · Carottes · Poireaux · Céleri branche