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Beignets de Crevettes Classiques
Plat traditionnel · Française
Des beignets de crevettes croustillants et dorés, parfaits pour une entrée ou un plat léger.
Ingrédients
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées400g
- Farine tout usage150g
- Levure chimique1 cuillère à café
- Œuf1
- Lait150ml
- Huile végétale pour frituresuffisamment
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/4 cuillère à café
- Persil frais haché (pour la garniture)2 cuillères à soupe
- Citron (pour servir)1
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- 2
Dans un autre bol, battre l'œuf et incorporer le lait.
- 3
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger.
- 4
Sécher les crevettes avec du papier absorbant.
- 5
Chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole profonde à 180°C (350°F).
- 6
Tremper chaque crevette dans la pâte, en s'assurant qu'elle soit bien enrobée.
- 7
Frire les crevettes par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- 8
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
- 9
Saupoudrer de persil frais haché et servir immédiatement avec des quartiers de citron.
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