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Beignets de Crevettes à l'Asiatique
80% authentique · Asiatique
Une touche d'Asie avec des beignets de crevettes parfumés au gingembre et à la ciboule.
Ingrédients
- Crevettes crues, décortiquées et hachées300g
- Farine de riz100g
- Fécule de maïs50g
- Œuf1
- Eau gazeuse très froide150ml
- Ciboule (partie verte et blanche), finement ciselée3
- Gingembre frais, râpé finement1 cuillère à café
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Huile végétale pour frituresuffisamment
- Graines de sésame grillées (pour garniture)1 cuillère à soupe
- Sauce soja et vinaigre de riz (pour tremper)pour servir
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
- 2
Dans un autre bol, battre l'œuf, ajouter l'eau gazeuse froide, la sauce soja, la ciboule ciselée et le gingembre râpé.
- 3
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. La pâte doit être légèrement grumeleuse.
- 4
Incorporer délicatement les crevettes hachées dans la pâte.
- 5
Chauffer l'huile de friture à 180°C (350°F).
- 6
À l'aide d'une cuillère, déposer des petites portions de pâte dans l'huile chaude.
- 7
Frire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- 8
Égoutter sur du papier absorbant.
- 9
Saupoudrer de graines de sésame et servir chaud avec une sauce pour tremper à base de sauce soja et de vinaigre de riz.
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