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Cake aux courgettes et chèvre
Plat traditionnel · Française
Un cake salé moelleux et savoureux, parfait pour un apéritif, une entrée ou un repas léger. La douceur des courgettes se marie à merveille avec le caractère du fromage de chèvre.
Ingrédients
- Courgettes2 moyennes
- Fromage de chèvre frais150 g
- Œufs3
- Farine250 g
- Huile d'olive10 cl
- Levure chimique1 sachet
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir1/2 cuillère à café
- Herbes de Provence1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake.
- 2
Laver et râper les courgettes. Les presser légèrement pour enlever l'excès d'eau.
- 3
Dans un saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive.
- 4
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les Herbes de Provence. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Incorporer les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté à la pâte.
- 6
Verser la préparation dans le moule à cake.
- 7
Enfourner pour environ 40-45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- 8
Laisser tiédir avant de démouler.
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