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Colombo de Poulet Express
40 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
550 kcalCalories
45 gProtéines
15 gGlucides
30 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

AntillaisPlat principalRapide

Colombo de Poulet Express

70% authentique · Antillaise (adaptée)

Une version simplifiée et plus rapide du Colombo de poulet, parfaite pour un repas de semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques.

Ingrédients

Portions4
  • Filets de poulet600g
  • Oignons1 gros
  • Ail2 gousses
  • Poivron (couleur au choix)1
  • Lait de coco400ml
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe
  • Mélange d'épices Colombo (du commerce)3 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût
  • Persil frais (pour garnir)une petite poignée

Étapes

  1. 1

    Couper le poulet en dés. Hacher l'oignon et l'ail. Épépiner et couper le poivron en lanières.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes.

  3. 3

    Ajouter les dés de poulet et les faire dorer.

  4. 4

    Ajouter le mélange d'épices Colombo et bien enrober le poulet. Cuire 1 minute.

  5. 5

    Ajouter le poivron et le lait de coco. Saler et poivrer.

  6. 6

    Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce légèrement épaissie.

  7. 7

    Rectifier l'assaisonnement.

  8. 8

    Servir chaud, garni de persil frais.

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