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Crêpes Sucrées Traditionnelles
Plat traditionnel · Française
La recette classique des crêpes françaises, fines et légères, parfaites pour un petit-déjeuner ou un dessert gourmand.
Ingrédients
- Farine de blé250g
- Œufs4
- Lait500ml
- Sucre en poudre50g
- Beurre fondu50g
- Sel1 pincée
- Extrait de vanille (optionnel)1 cuillère à café
Étapes
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- 2
Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger doucement du centre vers l'extérieur.
- 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'extrait de vanille si vous l'utilisez.
- 4
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante (ou au réfrigérateur).
- 6
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée ou beurrée à feu moyen.
- 7
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- 8
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant environ 1 minute.
- 9
Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre glace ou garnies selon vos envies.
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