90 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
600 kcalCalories
35 gProtéines
3 gGlucides
50 gLipides
Valeurs approximatives estimées par l'IA
Échine de Porc Confite Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide de l'échine confite, utilisant une cuisson plus courte et moins de graisse, tout en conservant une belle tendreté.
Ingrédients
Portions4
- Échine de porc1 kg
- Huile d'olive100 ml
- Ail4 gousses
- Thym frais2 brins
- Laurier1 feuille
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir moulu1/2 cuillère à café
Étapes
- 1
Coupez l'échine de porc en gros morceaux.
- 2
Dans une cocotte allant au four, mélangez les morceaux de porc avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, le thym et le laurier.
- 3
Salez et poivrez généreusement.
- 4
Couvrez la cocotte et enfournez à 160°C (320°F) pendant 1h30, en retournant la viande à mi-cuisson.
- 5
Retirez le couvercle pour les 15 dernières minutes pour permettre à la viande de dorer légèrement.
- 6
Servez chaud.
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