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Fajitas au Poulet à la Coriandre et Citron Vert
85% authentique · Tex-Mex / Fusion
Une variation des fajitas classiques, infusée de saveurs fraîches de coriandre et d'une touche supplémentaire de citron vert pour une marinade plus vive.
Ingrédients
- Blanc de poulet500g
- Poivrons (rouges, jaunes)2
- Oignon rouge1
- Ail3 gousses
- Jus de citron vert frais1/4 tasse
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche hachée1/4 tasse + pour garnir
- Cumin moulu1 cuillère à café
- Piment de Cayenne1/4 cuillère à café
- Selau goût
- Poivre noir
- Tortillas de maïs8
- Quartiers de citron vertpour servir
Étapes
- 1
Couper le poulet en lanières. Couper les poivrons et l'oignon rouge en lanières.
- 2
Dans un bol, mélanger le poulet avec le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la coriandre hachée, l'ail émincé, le cumin, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Laisser mariner 20 minutes.
- 3
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- 4
Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer et réserver.
- 5
Dans la même poêle, ajouter les poivrons et l'oignon rouge. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- 6
Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Bien mélanger et réchauffer.
- 7
Réchauffer les tortillas de maïs.
- 8
Servir le mélange de poulet et de légumes avec les tortillas chaudes, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
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