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Brochettes de Poulet Marinées à la Citronnelle et Curcuma
60% authentique · Fusion Asiatique
Des brochettes de poulet juteuses, marinées dans un mélange de citronnelle, curcuma, gingembre et épices, grillées à la perfection pour un apéritif ou un plat léger.
Ingrédients
- Blanc de poulet600g
- Citronnelle fraîche2 tiges
- Gingembre frais2 cm
- Ail2 gousses
- Poudre de curcuma1 cuillère à café
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Miel1 cuillère à soupe
- Huile végétale1 cuillère à soupe
- Menthe fraîchepour garnir
- Quartiers de citron vertpour servir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Hacher finement la citronnelle, le gingembre et l'ail.
- 2
Couper le poulet en cubes de taille égale.
- 3
Dans un bol, mélanger le poulet avec la citronnelle, le gingembre, l'ail, le curcuma, la sauce soja, le miel, l'huile végétale, le sel et le poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
- 4
Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes.
- 5
Griller les brochettes sur un grill préchauffé ou dans une poêle grill pendant 8-12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- 6
Servir chaud, garni de menthe fraîche et de quartiers de citron vert.
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