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Flan de Carottes Provençal
70 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
280 kcalCalories
11 gProtéines
16 gGlucides
18 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

EntréePlat végétarien

Flan de Carottes Provençal

80% authentique · Française (Provence)

Une variation méditerranéenne du flan de carottes, enrichie d'herbes de Provence et d'une touche d'ail.

Ingrédients

Portions4
  • Carottes500g
  • Œufs3
  • Lait entier300ml
  • Crème fraîche épaisse100g
  • Ail1 gousse
  • Herbes de Provence1 cuillère à café
  • Sel1/2 cuillère à café
  • Poivre noir fraîchement moulu1 pincée

Étapes

  1. 1

    Peler et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  2. 2

    Égoutter les carottes et les mixer avec la gousse d'ail dégermée jusqu'à obtenir une purée lisse.

  3. 3

    Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème fraîche. Incorporer la purée de carottes, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  4. 4

    Bien mélanger le tout.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

  6. 6

    Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.

  7. 7

    Enfourner pour 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré.

  8. 8

    Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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