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Galettes de Pois Chiches Traditionnelles
Plat traditionnel · Méditerranéenne
Des galettes savoureuses et croustillantes à base de farine de pois chiches, d'eau et d'huile d'olive, assaisonnées d'herbes fraîches. Un classique simple et réconfortant.
Ingrédients
- Farine de pois chiches250g
- Eau500ml
- Huile d'olive extra vierge4 cuillères à soupe
- Romarin frais1 cuillère à soupe, haché
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/2 cuillère à café
Étapes
- 1
Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
- 2
Ajouter progressivement l'eau en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporer le romarin haché.
- 3
Laisser reposer la pâte pendant au moins 15 minutes.
- 4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- 5
Verser environ 1/4 de la pâte dans la poêle pour former une galette. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- 6
Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
- 7
Servir chaud.
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