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Galettes de Pois Chiches aux Légumes du Soleil
75% authentique · Italienne / Méditerranéenne
Une variation colorée des galettes de pois chiches, enrichie de légumes méditerranéens comme les tomates séchées et les olives, pour une saveur plus complexe.
Ingrédients
- Farine de pois chiches250g
- Eau500ml
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Tomates séchées à l'huile, hachées50g
- Olives noires dénoyautées, hachées50g
- Basilic frais, haché2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir1/2 cuillère à café
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
- 2
Ajouter l'eau progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les tomates séchées, les olives et le basilic hachés.
- 3
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
- 4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- 5
Verser environ 1/4 de la pâte pour former une galette. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les légumes soient légèrement grillés.
- 6
Répéter avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
- 7
Servir chaud, garni de basilic frais.
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