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Gigot d’agneau à la provençale, olives et tomates
135 mintemps
Moyendifficulté
6Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
420 kcalCalories
48 gProtéines
10 gGlucides
22 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

AgneauPlat principalProvençal

Gigot d’agneau à la provençale, olives et tomates

80% authentique · Provençale

Une interprétation méditerranéenne du gigot d'agneau, enrichie de saveurs de tomates cerises, d'olives noires et d'herbes de Provence.

Ingrédients

Portions6
  • Gigot d'agneau1.5 kg
  • Tomates cerises250 g
  • Olives noires dénoyautées100 g
  • Herbes de Provence2 cuillères à soupe
  • Ail4 gousses
  • Huile d'olive4 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

  2. 2

    Peler et écraser les gousses d'ail. Mélanger avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  3. 3

    Badigeonner le gigot avec ce mélange.

  4. 4

    Disposer les tomates cerises et les olives dans un plat allant au four. Placer le gigot par-dessus.

  5. 5

    Enfourner pour environ 1h30, en arrosant la viande et les légumes avec le jus de cuisson.

  6. 6

    Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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