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Locro Express Argentin
70% authentique · Argentine
Une version simplifiée et plus rapide du locro traditionnel, utilisant du maïs précuit et moins de types de viande pour un plat réconfortant accessible en semaine.
Ingrédients
- Maïs blanc précuit (en conserve ou surgelé)400g
- Blanc de poulet300g
- Chorizo argentin150g
- Courge (butternut)300g
- Oignon1
- Ail2 gousses
- Bouillon de volaille1 litre
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)quelques brins
- Huile pimentée (facultatif)pour garnir
Étapes
- 1
Couper le poulet en dés et le chorizo en rondelles.
- 2
Couper la courge en dés. Hacher l'oignon et l'ail.
- 3
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- 4
Ajouter le poulet et le chorizo, faire dorer légèrement.
- 5
Incorporer le maïs précuit et la courge. Verser le bouillon de volaille.
- 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et que le ragoût ait épaissi.
- 7
Saler et poivrer au goût. Écraser quelques morceaux de courge pour épaissir si désiré.
- 8
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et d'un filet d'huile pimentée si désiré.
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