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Milanesa Express Napolitana
80% authentique · Argentine
Une version simplifiée et plus rapide de la Milanesa Napolitana, utilisant des escalopes plus fines et une cuisson au four pour gagner du temps.
Ingrédients
- Escalopes de poulet fines4
- Œufs2
- Chapelure150g
- Sauce tomate (du commerce, type passata)200ml
- Jambon blanc4 tranches
- Fromage type cheddar ou emmental râpé100g
- Huile d'olive (pour badigeonner)2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Origan séché (pour garnir)une pincée
Étapes
- 1
Préparer les escalopes : saler et poivrer les escalopes de poulet.
- 2
Paner les escalopes : passer les escalopes dans les œufs battus puis dans la chapelure.
- 3
Cuire au four : préchauffer le four à 200°C (400°F). Disposer les escalopes panées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement d'huile d'olive.
- 4
Enfourner pour 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 5
Assembler : sortir la plaque du four. Étaler la sauce tomate sur chaque escalope, ajouter une tranche de jambon et saupoudrer de fromage râpé.
- 6
Gratiner : remettre au four pour 5 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
- 7
Servir : saupoudrer d'origan et servir chaud.
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