Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA
Navarin d'Agneau Express
70% authentique · Française
Une version simplifiée et plus rapide du navarin d'agneau, utilisant des morceaux d'agneau plus petits et des légumes coupés plus finement pour réduire le temps de cuisson.
Ingrédients
- Gigot d'agneau désossé600 g
- Carottes3
- Pommes de terre grenaille400 g
- Petits pois surgelés150 g
- Oignon1
- Gousse d'ail2
- Bouillon de volaille400 ml
- Vin blanc sec100 ml
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Farine1 cuillère à soupe
- Persil fraispour garnir
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Couper l'agneau en dés de 2-3 cm. Saler et poivrer.
- 2
Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits dés.
- 3
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les dés d'agneau rapidement. Retirer et réserver.
- 4
Dans la même sauteuse, ajouter l'oignon haché et l'ail haché. Faire revenir 2 minutes.
- 5
Ajouter les carottes et les pommes de terre. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
- 6
Déglacer avec le vin blanc. Laisser évaporer l'alcool.
- 7
Ajouter le bouillon de volaille. Remettre l'agneau dans la sauteuse.
- 8
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- 9
Ajouter les petits pois surgelés et cuire encore 10 minutes.
- 10
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- 11
Servir chaud, garni de persil frais ciselé.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
