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Nouilles ivres express au porc
75% authentique · Thaïlandaise (Adaptée)
Une version simplifiée et plus rapide des nouilles ivres, parfaite pour un dîner en semaine. Utilise du porc haché pour une cuisson rapide et des nouilles plus fines pour un sauté plus rapide, tout en conservant les saveurs clés.
Ingrédients
- Nouilles de riz fines (เส้นเล็ก)300g
- Porc haché250g
- Basilic sacré (ou basilic thaï)1/2 bouquet
- Oignon1/2
- Ail3 gousses
- Piment rouge frais1
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Sauce d'huître1.5 cuillères à soupe
- Sauce poisson1 cuillère à soupe
- Sucre1/2 cuillère à café
- Huile végétale1.5 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préparer les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
- 2
Hacher l'ail et le piment. Émincer l'oignon.
- 3
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce poisson et le sucre.
- 4
Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter l'ail et le piment, faire sauter 30 secondes.
- 5
Ajouter le porc haché et le faire cuire en le défaisant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- 6
Ajouter l'oignon émincé et faire sauter pendant 1 minute.
- 7
Ajouter les nouilles préparées et la sauce. Bien mélanger pour enrober les nouilles et le porc. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- 8
Incorporer le basilic frais et mélanger brièvement.
- 9
Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire. Servir immédiatement.
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