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Nouilles ivres végétariennes au tofu et légumes variés
40 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
480 kcalCalories
22 gProtéines
68 gGlucides
16 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

Plat principalThaïlandaiseVégétarien

Nouilles ivres végétariennes au tofu et légumes variés

70% authentique · Thaïlandaise (Végétarienne)

Une variante végétarienne des nouilles ivres, utilisant du tofu ferme et une variété de légumes colorés pour un plat nutritif et savoureux. La sauce reste fidèle aux saveurs traditionnelles, mais avec une touche végétale.

Ingrédients

Portions4
  • Nouilles de riz larges (sen yai)400g
  • Tofu ferme300g
  • Brocoli100g
  • Carottes1
  • Poivron jaune1/2
  • Poivron rouge1/2
  • Ail3 gousses
  • Piment oiseau thaï1-2
  • Basilic thaï1/2 bouquet
  • Sauce soja3 cuillères à soupe
  • Sauce d'huître végétarienne2 cuillères à soupe
  • Sauce tamari (ou sauce soja)1 cuillère à soupe
  • Sucre1 cuillère à café
  • Huile végétale2 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Presser le tofu pour enlever l'excès d'eau, puis le couper en cubes. Préparer les nouilles de riz selon les instructions.

  2. 2

    Couper le brocoli en petits bouquets. Couper les carottes en julienne fine. Couper les poivrons en lanières. Hacher l'ail et les piments.

  3. 3

    Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître végétarienne, la sauce tamari, le sucre et le vin de riz (facultatif).

  4. 4

    Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces. Retirer le tofu et réserver.

  5. 5

    Ajouter le reste de l'huile dans le wok. Faire sauter l'ail et les piments pendant 30 secondes.

  6. 6

    Ajouter le brocoli et les carottes, faire sauter pendant 2-3 minutes.

  7. 7

    Ajouter les poivrons et faire sauter pendant 1-2 minutes supplémentaires.

  8. 8

    Ajouter les nouilles de riz, le tofu réservé et la sauce. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Faire sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et tendres.

  9. 9

    Incorporer le basilic thaï frais. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

  10. 10

    Servir chaud.

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